Table Fertile
Table Fertile est un programme d’accompagnement de chef(fe)s soutenu par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) et la Région Hauts-de-France à travers le Fonds Régional pour l’Amplification de la Troisième Révolution Industrielle.
La demande
Créer un programme d’accompagnement intégral pour aider les restaurateurs participants à opérer leur transition écologique tout en fortifiant les écosystèmes d’acteurs locaux et en sensibilisant leur clientèle
Ce qu’on a
fait pour eux
- Mobilisation de 4 experts
- Construction du programme d’accompagnement pour une gastronomie durable avec les experts autour des thématiques suivantes : offre culinaire, gestion-rentabilité, restauration durable et communication
- Coordination du programme d’accompagnement
- Identification de restaurateurs engagés dans une trajectoire vers la gastronomie durable dans la région
- Accompagnement de 10 chefs sur l’expertise communication
- Valorisation des actions menées par des actions de communication
