Les pickles : une technique de conservation à l’ancienne remise au goût du jour
Les pickles reviennent sur nos tables depuis quelques années. Les chefs aiment les associer à leurs recettes pour apporter une touche d’acidité et relever leurs plats.
Retour sur le Déjeuner sur les pavés 2021
Sublimeurs co-organise depuis 2 ans Le Déjeuner sur les Pavés, évènement caritatif dont les bénéfices sont entièrement reversés à l’association Les Clowns De l’Espoir. La dernière édition a eu lieu le dimanche 19 septembre 2021 dans les rues du Vieux-Lille.
Comment accorder les fraises de manière originale, en version sucrée ou salée ?
Nous les attendons toute l’année ! Elles sont synonymes des beaux jours qui reviennent ! La fraise, fruit saisonnier par excellence du printemps à la fin de l’été, s’accorde très bien avec de nombreuses épices, légumes et herbes aromatiques ! La clé est d’attendre le bon moment pour que les fraises quelque soit leur variété nous donne le meilleur d’elles-mêmes : saison de mai à août uniquement pour consommer de bonnes fraises “pleine terre” !