Un Chef, Un Terroir
Un Chef Un Terroir est un programme d’accompagnement de chef(fe)s financé par le projet « Ruralité » de INTERREG V France-Wallonie-Vlaanderen, un programme européen visant notamment à renforcer la coopération entre les régions européennes frontalières.
La demande
Mettre en place une formation en gestion, communication et culinaire pour les restaurateurs. Les accompagner par des ateliers collectifs mais aussi des coaching individuels.
Ce qu’on a
fait pour eux
- Mobilisation de 3 experts
- Construction du programme d’accompagnement pour une gastronomie durable avec les experts autour des thématiques suivantes : offre culinaire, gestion-rentabilité et communication
- Coordination du programme d’accompagnement
