La Micro-Brasserie Célestin
Artisan brasseur
Célestin, mon aïeul et cordonnier de métier, a créé la brasserie en 1740 à Haubourdin. Depuis ce temps, nous brassons de père en fils, c’est une histoire de famille !
Célestin, mon aïeul et cordonnier de métier, a créé la brasserie en 1740 à Haubourdin. Depuis ce temps, nous brassons de père en fils, c’est une histoire de famille ! J’ai donc repris son prénom pour créer la Micro-Brasserie Célestin en 2014. Nous sommes aujourd’hui 7 personnes dans l’équipe, répartis sur 2 sites, dans le Vieux-Lille où tout a commencé et maintenant à Marquette-Lez-Lille.
Notre savoir-faire
Notre gamme de bières
Des IPA fruitées comme la Yuzu acidulée, notre blonde “signature” La Dix réalisée à partir de 10 houblons pour lui donner toute sa complexité aromatique, la WAL notre bière triple aux arômes fumés, la N° Noire qui accompagnera à merveille du gibier.
Des bières locales
Nous utilisons des produits entièrement naturels, principalement biologiques et locaux. Nos houblons proviennent principalement des Flandres, nos sucres et malts sont 100% locaux.
Seules nos bières IPA sont réalisées à partir de houblons américains et ce pour obtenir les arômes souhaités !
Une brasserie éco-responsable
Nous travaillons dans le respect de notre environnement. Nous offrons nos drêches issues du malt d’orge à un éleveur de brebis lillois. Nous n’utilisons aucun produit chimique lors de la filtration de nos bières.
Partage de notre savoir-faire
Nous vous faisons visiter la brasserie sur demande et organisons des dégustations afin de vous faire découvrir le processus de fabrication et notre gamme de bières.
Pour les grandes occasions
Vous invitez la famille ou les amis, optez pour le growler Célestin. Historiquement, les clients revenaient à la brasserie pour le faire remplir. Aujourd’hui, il sera parfait pour vos grandes tablées.
Les “coups de foudre”
Cette nouvelle gamme est le résultat d’un vieillissement de notre bière blonde (la Dix) pendant au moins 6 mois dans d’anciens fûts de Cognac, Pessac-Léognan, Sauternes ou encore Bourbon. Chaque barrique donne un arôme singulier à cette bière d’exception.
Séminaires et évènements
Nous vous offrons un espace pour organiser vos séminaires et réunions de famille avec vue sur notre salle de brassage de Marquette. L’Echappée Bière, notre partenaire, se charge de l’organisation de vos évènements.
Célestin Drive
Vous pouvez désormais acheter en ligne et venir récupérer vos bouteilles directement à la Brasserie de Marquette, facilité de stationnement garantie !